“鮮易控股由河南眾品食業(yè)、鮮易供應鏈、鮮易網重組成立，是眾品在互聯(lián)網+新業(yè)態(tài)下的戰(zhàn)略轉型。”鮮易控股董事長朱獻福說。
作為鮮易控股旗下的全國溫控供應鏈標桿企業(yè)，鮮易供應鏈深耕冷鏈產業(yè)領域十余年，創(chuàng)新運用供應鏈思維打造溫控供應鏈集成服務平臺，為中國食品安全保駕護航。近日，鮮易供應鏈CEO鄭瑞祥接受了冷凍食品傳媒記者專訪，詳細闡述了面對中國生鮮物流溫控供應鏈的廣闊前景，鮮易供應鏈將如何打造 “生態(tài)圈”。
▲鮮易供應鏈CEO鄭瑞祥
01
丨談前景丨
萬億級市場，信息化是抓手
冷凍食品：目前中國的生鮮供應鏈處于哪個發(fā)展階段？有哪些不足？
鄭瑞祥：與發(fā)達國家相比，我國的生鮮冷鏈物流確實存在很多不足，基礎設施分散、商品流通率很低、信息化水平較低。在肉禽冷鏈流通率上，我們只達到了15%；我國生鮮流通環(huán)節(jié)損耗率高達25%~30%，這個數據在發(fā)達國家則是3%~5%。不僅如此，中國人均冷藏車數量是30000人/輛，發(fā)達國家則是500人/輛。
與此相對的卻是快速發(fā)展的生鮮產業(yè)，無論是國內生鮮產品還是跨境生鮮貿易，整個市場都保持著高速增長，2016年交易規(guī)模近千億元。這就導致了供需矛盾。
自2016年起，鮮易供應鏈將信息化建設作為公司核心戰(zhàn)略推進實施，通過大數據沉淀驅動產業(yè)鏈整合，目前在北京中關村組建了一支150人的信息化團隊。我們始終認為，這個萬億級市場，信息化和大數據將成為掘金的重要抓手。
02
丨談平臺丨
從產業(yè)鏈上游到下游為平臺積累數據
冷凍食品：我們知道鮮易供應鏈歷經十多年的發(fā)展，已由單一的冷鏈運輸企業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在的供應鏈服務平臺，目前更是在打造智慧生鮮供應鏈生態(tài)圈，請問其中的“智慧”和“生態(tài)圈”具體該如何理解？
鄭瑞祥：智慧生鮮供應鏈生態(tài)圈有三個核心要素。首先，從“智慧”的角度看，我們想構建一個以數據驅動的產業(yè)互聯(lián)網平臺，無論是上游農牧養(yǎng)殖，還是中游的生產加工，抑或是下游的物流分銷，其中最核心的就是數據，所以我們想通過數據的有效整合，來推動整個產業(yè)鏈的整合；其次，從“生態(tài)圈”的概念來說，鮮易控股最終想構建一個平臺，在我看來，平臺最核心的東西是鏈接資源，互融互生，構成一個既包含上中下游各式企業(yè)，又有一二三產業(yè)的生態(tài)圈。
冷凍食品：行業(yè)數據只有積累到一定的量才具備價值。在這個方面，您個人認為鮮易供應鏈的數據積累處于哪個階段？
鄭瑞祥：我們先來看數據的來源。一是來自于線上“兩張網”：鮮易網和冷鏈馬甲。這是兩個公共交易平臺，經過近三年的運營，已經沉淀了一定的行業(yè)數據；二是源于線下的眾品實業(yè)和鮮易供應鏈，雖是線下渠道，但我們也通過信息化平臺把訂單、交易、物流數據一一沉淀和落實。
一切數據要建立在交易的基礎上才有價值。就鮮易網來說，它以凍肉交易為主，但卻廣泛地覆蓋了整個生鮮供應鏈，有到B端的，有到C端的，甚至鮮肉、蔬果等其他品類，我們也在逐個突破。
具體的打法則是從產業(yè)鏈上游到下游，從產品業(yè)態(tài)、數據業(yè)態(tài)到服務業(yè)態(tài)來構建平臺。但其中還是要聚焦于核心業(yè)務和核心產品，逐步擴展到全產業(yè)鏈，這當然需要一個較為漫長的過程。
03
丨談轉型丨
處于鏈接社會資源的窗口期
冷凍食品：眾品和鮮易的發(fā)展軌跡，可以說是從傳統(tǒng)加工向平臺型、社會型、生態(tài)型轉變。在您看來，這個轉型現(xiàn)在進展到何種程度？已經取得了哪些成績？
鄭瑞祥：其實我們內部一直在講，這個過程是先從企業(yè)生態(tài)，再到社會生態(tài)的。企業(yè)生態(tài)可以說完成得不錯，已經基本形成，現(xiàn)在則處于鏈接社會生態(tài)資源的起步階段。且整個行業(yè)前景也為我們提供了推動力，一是消費升級的推動，二是生鮮電商的拉動。當下是一個窗口期，無論是從行業(yè)需求還是自身發(fā)展來說，這種轉型都可謂是潛力無窮且進展較快的。
目前，公司在全國布局了20多個溫控供應鏈基地，標準化冷庫容積全國第一；對5900多輛冷藏車實現(xiàn)了在線服務，并與合作伙伴共享數據信息；冷鏈干線和卡班覆蓋229個城市，56個城市實現(xiàn)了生鮮品共同配送；全球采購平臺分布于19個國家和地區(qū)，擁有9個進出口資質。
04
丨談規(guī)劃丨
打造三大平臺和五大渠道
冷凍食品：能否透露下鮮易供應鏈近段時間的具體規(guī)劃和打算？
鄭瑞祥：鮮易供應鏈定位于溫控供應鏈集成服務商，近幾年我們致力于構建三大平臺：冷鏈物流服務平臺、集采分銷平臺和供應鏈金融平臺。其中，冷鏈物流平臺是基礎，提供倉運配一體化服務；集采分銷平臺是訂單入口，依托鮮易多年積累的國際國內集采分銷渠道資源和線上分銷平臺，為客戶提供商流服務；金融平臺屬于增值服務，它基于商流平臺的真實交易背景，依托交易交付大數據授信，盤活流動資產。最終，我們?yōu)榭蛻籼峁┑氖菧乜毓⿷湹募苫鉀Q方案。
從業(yè)務發(fā)展方向來說，我們重點鎖定五種渠道：工業(yè)、進口、KA、餐飲和電商。針對每一種渠道，我們提供定制化的解決方案，打造行業(yè)樣板客戶。
舉個例子，我們服務的一家進口渠道客戶，該客戶承載百勝和星巴克的采購執(zhí)行和物流配送服務，業(yè)務覆蓋14省35市323家門店，月發(fā)運量達幾十萬件，不僅服務要求高，而且資金占壓大。我們對其進行了倉運配一體化規(guī)劃，為該客戶提供了全托管式服務方案，針對其資金占壓較大的問題，還進一步提供了“存貨易”金融服務。這一系列舉措提高了該客戶的利潤率和服務水平。
丨談金融丨
未來核心，發(fā)展最為迅速
冷凍食品：貴公司的供應鏈金融已開展了近三年時間，請問這個業(yè)務板塊的進展如何？
鄭瑞祥：我們這個項目2016年服務的客戶有50余家，每年金融業(yè)務都是翻倍增長，累計金融貿易收入20多個億。從冷鏈物流產業(yè)的角度來看，未來依靠倉儲配送差價爭奪市場的商業(yè)模式，沒有市場競爭力。我認為，未來的核心業(yè)務是“四流合一”的供應鏈模式，即融合物流、商流、資金流、信息流為一體的集成化服務。如今這個趨勢已然顯現(xiàn)，目前鮮易供應鏈金融業(yè)務的發(fā)展速度和業(yè)務附加值，遠遠大于基礎物流配送業(yè)務。
當然，發(fā)展供應鏈金融的核心是風險控制、交易結構和大數據授信。金融風控是首要和核心的問題，如果沒有行業(yè)的積淀，沒有風控平臺和能力，金融服務風險會很大。
事前，我們有專業(yè)的風控團隊，能夠在一定程度上平抑風險，做到管控，防患未然；事中，我們有網絡化的物流平臺，具備強大的控貨能力；事后，如果產品或客戶出現(xiàn)了問題，我們依托鮮易網和眾品的分銷渠道，將質押產品進行處置。這就是我們做供應鏈金融的優(yōu)勢所在。